2001-12-20 03:26:49

Британские ученые из Лондонской школы медицины разгадали секрет пользы красного вина. Внимание исследователей привлек так называемый французский парадокс, который состоит в том, что при высоком потреблении жирной пищи во Франции уровень сердечно-сосудистых заболеваний довольно низкий. Это связывалось с широким потреблением в стране красного вина.
. Оказалось, что оно значительно снижает выработку в организме белка эндофелин-1, избыток которого приводит к атеросклерозу и другим сосудистым заболеваниям. Как пишет журнал New Scientist, среди 23 сортов красных вин наиболее эффективными оказались те, что содержали наибольшее количество так называемых полифенолов. В частности, это вина из сортов винограда каберне и совиньон.

Маяк