Специалисты шотландской винокурни Ardbeg выяснили, что пребывание в невесомости заметно сказывается на вкусе виски, сообщает BBC.
В октябре 2011 года образец скотча был отправлен на Международную космическую станцию (МКС), при этом на земле остался контрольный образец того же виски. Целью эксперимента было выявить влияние невесомости на терпены - вещества, которые определяют вкус и аромата вина, виски и многих пищевых продуктов.
По возвращении из космоса оба образца сравнили между собой. Как выяснилось, вкусовой букет "космического" виски, проведшего несколько лет в условиях микрогравитация, заметно отличается от земного.
Так, при дегустации земного образца отмечался древесный аромат с нотками кедра, сладковатого дыма и выдержанного бальзамического уксуса, а также смол, патоки, ванили и апельсинов.
Что касается комического образца, то в его букете преобладал аромат дыма, резины и копченой рыбы, а также необычные ноты фиалок или смородины и мощные древесные ноты, создающие плотный и сильный вкус.
Доктор Билл Ламсден, специалист винокур, подчеркнул, что образцы оказались очень разными. Он также добавил, что результаты эксперимента доказали: у виски куда больший ароматический потенциал, чем считалось ранее.
Образец виски был доставлен на МКС в 2011 году и провел на орбите почти три года.
